Жир-сырец говяжий

Пищевой продукт убоя в виде жировой ткани, отделенной от туши и внутренних органов убойного животного. Сальник, околопочечный, щуповой, подкожный, брыжеечный, жир с ливера, хвоста, вымени, головы, жировая обрезь, жирное вымя молодняка.