Почки говяжьи

Субпродукт мякотный, 1 категория. Парный орган красно-коричневого цвета характерной бобовидной формы плотной консистенции. Находятся в поясничной части туши. Поверхность покрыта бороздками. Отделена жировая капсула и фиброзная или собственная оболочка, промыта.