Пашина

Мясо расположено на животе, рядом с задними ногами бычка. Рекомендуется для приготовления резать перпендикулярно волокон. Данный отруб отлично впитывает соусы, специи и маринады Нежное мясо тает во рту. Идеально для маринования и запекания, подходит для гриля.