Нижняя часть тазобедренного отруба

Мясо голяшки имеет насыщенный аромат и невероятный вкус. Содержит большое количество коллагена. Бульоны из голяшки получаются наваристыми, насыщенными. Идеально подходит для тушения, приготовления бульонов и холодца.